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家常小雞燉蘑菇的做法 怎樣做家常小雞燉蘑菇好吃

家常小雞燉蘑菇的做法 怎樣做家常小雞燉蘑菇好吃

家常小雞燉蘑菇的做法 怎樣做家常小雞燉蘑菇好吃

1、主料:雞肉500克、榛蘑:20克。

2、雞肉剁成塊,冷水浸泡出血水。

3、過水焯一下。

4、榛蘑冷水浸泡透,摘洗乾淨,攥掉水分。

5、炒鍋加入適量的油,爆香花椒、大料、桂皮和葱姜,加入焯好的雞肉翻炒,烹料酒,加生抽翻炒。

6、加入適量的水大火燒開,小火慢燉10分鐘左右。

7、加入榛蘑、鹽,繼續小火燉20到30分鐘左右。

8、收汁,這隻雞很肥,湯汁基本都是油了。

9、出鍋裝盤。

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