鐵棍山藥發芽了還能吃嗎 鐵棍山藥的烹飪方法

1、發芽之後的鐵棍山藥還是可以繼續食用的。鐵棍山藥在發芽的過程中一般不會產生有毒的物質，所以發芽的鐵棍山藥還是可以繼續食用。但是發芽之後的鐵棍山藥原本所含有的營養物質會大量流失。

2、拔絲山藥做法：原料：山藥500克，白糖100克，青紅絲、枸杞子、植物油各適量。加工製作：將山藥去淨外皮，洗淨後，切成稜塊；枸杞子洗淨，剁碎。製作時，鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山藥入油中炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控淨油；鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山藥鍋內翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。