正宗糝湯的做法和配料 正宗糝湯怎麼做

1、主料：雞700g、雞蛋1個、麥仁100g。

2、輔料：香油適量、鹽適量、十三香適量、味精適量、食醋適量、香菜1顆、胡椒粉適量、葱1棵、姜30g。

3、準備食材，雞洗淨，葱去皮洗淨，姜洗乾淨。

4、電飯煲加滿水，水開後放入雞，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。

5、然後將切好的姜沫放入鍋內，加鍋蓋繼續悶煮20分鐘。

6、然後下入麥仁，繼續煮，煮到麥仁開花大概需要30分鐘。

7、加入切好的香葱沫再繼續煮，煮10分鐘左右，這時候雞肉已經很軟爛了，不要斷電，一直保持湯在沸騰的狀態。

8、雞蛋打入碗中。

9、用筷子將雞蛋液打散，達到蛋白蛋黃混合。

10、用勺子舀一勺沸騰中的雞湯。

11、迅速的倒入雞蛋碗內。

12、再舀一勺倒入碗中，這個時候雞蛋已經被沸騰的雞湯燙熟了。

13、然後放入鹽，和十三香，味精及胡椒粉。

14、再倒入香油。

15、然後將切好的香菜碎撒入碗內，最後再加入食醋即可。