花蟹蒸粉絲的方法 花蟹蒸粉絲的做法
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1、花蟹用刷子刷洗乾淨。去除大閘蟹的腹部,打開殼,去腮和心,再對半切開。
2、取適量的粉絲,用水泡開。
3、將泡好的粉絲瀝乾,鋪在碗底。均勻的撒上一層葱薑蒜末,再放上花蟹。
4、加入料酒和蒸魚豉油,把蟹殼蓋上,再撒一些葱薑蒜末。豉油已經有鹹味了,不需要再放鹽。花蟹就吃一個鮮甜,再加鹽就影響口感了。豉油混合着的蟹黃被粉絲吸收,味道也是剛剛好。
5、鍋中加適量水,將花蟹放入蒸鍋中大火蒸八分鐘。
6、另起一口鍋,等油熱了之後,放入小米椒和葱薑蒜爆香。
7、將用油炒好的小米椒和葱薑蒜末淋在花蟹上就完成啦!
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