圓白菜豬肉餃子的做法竅門 圓白菜豬肉餃子得到做法

1、用料：圓白菜1個，豬肉餡半斤,麪糰300克，薑末10克，葱花15克，鹽（拌餡）5克，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，十三香5克，香油2勺，葵花籽油2勺，清水（拌餡）15ml。

2、圓白菜剁碎，加鹽，揉一揉，用清水洗淨，撰幹。

3、豬肉餡分三次加入清水，向一個方向攪拌，上勁。

4、放入葱花，薑末，鹽，生抽，老抽，蠔油，十三香，香油，葵花籽油，向一個方向攪拌均勻。

5、放入圓白菜，繼續攪拌均勻。

6、均勻的揪成小麪糰，擀成薄厚均勻的麪皮。

7、取適量餡放入麪皮上，開始包餃子。

8、依次沾上面粉，擺放在托盤上。

9、水開，加鹽，放入餃子，輕輕的用鏟子推滑餃子，以免餃子粘鍋煮破，水開後加冷水，重複三次，最後水開後，關火，撈出餃子即可。