鴨胗怎麼做火鍋 鴨胗介紹
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1、鴨胗用鹽揉搓,並清洗乾淨後切薄片,越薄越好;
2、加鹽,味精,一點點澱粉,料酒醃製20分鐘左右即可下火鍋去煮。
3、鴨肫即鴨胃、鴨胗,鴨的肌胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感,是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質。
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火鍋
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