胡椒粉炒菜起什麼作用 胡椒粉炒菜起啥作用

1、去腥提味，胡椒具有濃烈的辛辣氣息，它能消滅多種細菌，而且能去除腥臭味兒，是人們在烹調動物內臟或者海鮮類食材時，適量加入一些胡椒，就能起到去腥提味的重要作用，能讓烹調出的菜品滋味更加誘人。

2、增進食慾，平時炒菜時加一些胡椒粉可以促進消化液分泌，也能讓人們胃口大開，可以起到增加食慾和促進消化的重要作用，平時最適合那些食慾不振和消化不良的人羣食用。

3、去除油膩，胡椒粉能加快脂肪分解和揮發，人們在炒肉類食材時放入適量的胡椒粉，能讓炒好的肉類不油膩，也能讓肉質變得更爽滑細嫩。炒肉類食材時加入適量的胡椒粉還能去除肉類的腥羶味，能讓炒好的肉類更好吃。