芋頭燉牛肉的做法 芋頭燉牛肉怎麼做法
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1、主料:牛肉、芋頭,比例為3:2。
2、調料:精鹽、紹酒、味精;葱段、薑片、大料、桂皮、花椒各適量。
3、先將牛肉切成寸塊,在沸水鍋裏出水後,用涼水洗淨血沫;將芋頭洗淨,去皮切成滾塊。然後煮鍋置火上,加入清水適量,下入出水的牛肉塊,並將葱段、薑片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入,大火燒開,改小火。九成熟時,用精鹽、紹酒調好口味,再把芋頭放入鍋內,燉至牛肉塊酥爛時,取出料包,加味精攪勻即可食用。
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