如何做土鴨燉芋頭 製作土鴨燉芋頭的方法
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1、食材:芋頭4-7個、糖少許、生抽少許、鴨子半隻、香葉三四片、生薑五六片、八角四五個、桂皮少許、料酒少許。
2、鴨子剪成小塊,然後清洗乾淨。
3、鴨子倒入鍋裏,料酒、生薑去腥。
4、鍋裏油燒熱,放入冰糖或者白糖熬住出顏色,倒入鴨子,煸炒,讓每一塊鴨肉都沾上糖色。
5、倒水,加香葉八角桂皮,倒生抽、老抽,倒入高壓鍋裏。
6、芋頭洗好,倒入高壓鍋裏與鴨子一起煮,煮到鴨肉和芋頭軟糯就可以了。
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