蝦皮炒油菜的正確方法 家常菜蝦皮炒油菜的做法
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1、材料:蝦皮50克,油菜200克,雞蛋3個,葱,姜,蒜,鹽,味精,花椒,油。
2、蝦皮用水沖洗乾淨,控幹水分,備用。
3、油菜用水清洗乾淨,控幹水分,切成段。
4、雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。切好葱,姜,蒜,備用。
5、雞蛋用鍋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。
6、鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒,葱,姜,蒜爆鍋。放入蝦皮翻炒。
7、炒至蝦皮出香味,放入油菜翻炒,放入鹽(不是脱鹽的蝦皮,慎重放鹽),炒至油菜斷生,放入炒好的雞蛋。
8、雞蛋略翻炒一下,放入少許味精,關火出勺。
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