醃芥菜絲方法 怎麼醃芥菜絲

1、主料：芥菜5斤。

2、拌料：鹽3兩、細紅辣椒粉1.5兩、植物油2兩、白糖2兩、大蒜末3兩（大約3頭）、白米醋3兩、

3、味精1兩。

4、將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣。

5、放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水。

6、泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲，當然用手切成絲也可。

7、植物油放鍋中燒開放涼。

8、將所有的拌料倒進去，翻拌均勻即可。