絲瓜牛肉家常做法 具體步驟
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1、姜切絲,蒜切成片(蒜要先切,晾夠10分鐘),葱切成圈,美人椒切塊。
2、盛出燉好的牛肉及少許湯。
3、絲瓜洗淨削去皮,用花刀切成滾刀塊。
4、起鍋,加入油和八角小火煸香。
5、加入姜、葱和辣椒翻炒勻。
6、加入絲瓜翻炒勻,均勻裹上油後加入鹽和胡椒粉及一湯勺水(稀釋鹽)翻炒勻。
7、加入牛肉和蒜(最後加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素)翻炒勻既好。
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