- 1、準備去殼的綠豆50克,吉士丁片2片,白糖適量。2、綠豆是買去殼的,把綠豆泡一個晚上。3、然後撈起來,放到鍋里加2碗水進去再加適量的白糖,蓋上蓋子小火煲15分鐘左右。4、撈一點上來試吃看看,如果綠豆已經鬆鬆的了就可以熄火。5、晾涼後連湯水一起到入打漿機打成豆漿,然後倒到盤...
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- 油糕是一道傳統的中式糕點,香甜軟糯,十分受人喜愛。它的餡料可以有很多種選擇,下面介紹一種簡單又好吃的餡料。功效:油糕是一種高熱量低糖分的食品,富含多種維生素和礦物質,能夠提供能量,增加飽腹感,調節血糖水平。適量食用油糕還有助於保持腸道健康,促進消化。材料:-200克糯米粉-1...
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- 1、大米油糕的配方:黃米麪600克,赤小豆120克,棗(幹)60克,赤砂糖120克,花生油80克。2、製作步驟:將黃米麪放入盆內,倒入水,拌勻成濕塊狀,上籠蒸半小時至熟,取出倒入盆內,手蘸涼水趁熱軋勻揉光,在麪糰上抹上少許油,備用。3、將紅小豆、紅棗洗淨,放入鍋內,倒入水煮沸,改用小火燜煮至軟爛,去...
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- 1、豬油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,能提供極高的熱量,並且含有的維生素A、維生素E也很豐富。2、麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。3、棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞,藥...
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- 1、【炸油糕】【原材料】:麪粉600克、清水500毫升、食鹽5克、食用油30毫升、洋葱1個、火腿腸1根、適量的麪包糠。2、【製作步驟】:首先在鍋裏倒上清水500毫升,再加上食鹽5克、食用油30毫升攪拌均勻,開大火燒開,水開後倒上面粉600克,邊倒邊攪拌,攪拌到沒有乾麪粉,放在碗中晾一會。...
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- 1、材料:麪粉350克、玉米油500克、白糖100克、黑白芝麻50克、核桃仁50克、豬油50克。2、鍋內放入豬油倒入温水,燒開。倒入麪粉,使勁攪拌均勻。3、倒出熱麪糰在案板上放涼,手沾涼水揉搓麪糰至軟硬合適,一旁醒發40分鐘。4、餡料準備好。麪糰醒發好以後揪成35k的小劑子,按平包入餡...
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- 1、用料:麪粉500克、白芝麻20克、水750克、核桃仁20克、熟麪粉適量、白糖60克、桂花醬2湯匙、植物油適量。2、煮鍋中加入清水,將水燒開100度。3、轉小火將麪粉加入快速攪拌均勻,關火蓋上鍋蓋5分鐘。4、取出燙熟的面揪成小塊晾涼。5、在涼涼的燙麪中加入植物油、乾麪粉反覆揉...
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- 1、麪粉加水和成麪糰揉透揉勻,醒15分鐘。2、取一小塊麪糰,把麪糰擀成5毫米厚的薄片,刷上香油。3、把面片對摺,再折過去,像疊被子。4、擀開,再刷上香油,把面片對摺,再折過去依次摺疊三次,再擀開,刷上香油,撒上椒鹽。5、再次摺疊後,擀成圓餅。6、平底鍋燒熱刷油,放上餅,用慢細火輕烙,可以...
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- 1、所需食材:麪粉1000克,熟豬肉250克,白糖350克,黃桂醬、玫瑰醬、核桃仁、熟麪粉各適量。2、取清水放入鍋內燒沸,加入豬油,將麪粉倒大鍋內,用小火將油麪搓拌成熟麪糰,出坤放在案上,晾涼,再加涼開水反覆揉搓成軟麪糰,即成燙麪。3、白砂糖、黃桂醬、核桃仁、熟麪粉等製成黃桂白糖餡。4...
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- 1、食材:黃米麪300g,紅糖50g,温水150g。2、碗中加入黃米麪。3、分多次加入温水攪拌均勻。4、黃米麪揉成抓起成形,鬆開又成粉的狀態。5、將黃米麪均勻鋪在籠屜中。6、蓋上蓋子蒸制30分鐘,直到黃米麪完全熟透。7、將蒸好的黃米麪立即出鍋。8、若黃米麪過黏,可用少許黃米麪粉揉麪...
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- 1、食材:麪粉100克、白糖10克、芝麻5克、小蘇打2克。2、一口乾淨炒鍋,不放油,不放水,放一小勺麪粉,用小火炒熟即可,把麪粉拌進白糖裏,加點黑芝麻,這樣油糕餡就好了。3、盆裏準備大概150克左右面粉,加入小蘇打,然後用開水燙麪。4、就跟和麪一樣,這個時候麪糰比較黏手。5、手上抹油,然...
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- 1、食材;江米粉1斤水、1斤豆沙餡、1斤糖、3兩食用鹼、0.2克糖、桂花一勺。2、首先要和麪,記住比例:江米粉跟温水要1:1兑,如1斤粉兑1斤水。3、全發麪需要等1天左右,這時候還要加入食用鹼,不然會變酸,比例是1斤江米麪要兑0.2克的減,比例千萬別記錯!4、然後要炒豆沙餡,一般的口味是1...
- 10754
- 1、食材:白麪粉200克、花生油適量、白糖適量。2、把麪粉放入盆裏,加沸水攪拌並和成麪糰,揉勻揉透蓋上浸濕的籠布,餳10分鐘。3、把餳好的麪糰,放案板上搓成一個圓柱體的長條,然後揪成一個一個的劑子。4、把劑子揉圓,再壓扁,用手捏成中間厚,周邊薄的圓形麪皮。5、用小勺舀1勺白糖,放...
- 15902
- 1、麪粉和糯米粉放入容器裏,比例是1:1。2、開水燙麪,用筷子攪拌成絮狀。3、揉成光滑的麪糰,加了糯米粉有些沾手,可以往手上抹少許植物油。揉好的麪糰醒二十分鐘。4、準備好豆沙餡。5、醒好的麪糰搓成長條,揪成相等的面劑子。6、用手把面劑子捏成圓形,麪糰有粘性,不用擀麪...
- 22644
- 1、食材:麪粉1kg、熟豬板油250g、白糖350g、黃桂10g、花生油280g(實耗)、玫瑰30g、桃仁40g、熟面(蒸熟)10g。2、鍋內加入800克水,燒開後加入熟豬油,攪勻後加入麪粉,用小火加熱,將油、面用勺子攪勻,面燙透後取出,放案板上晾涼,加涼開水250克,分數次加入面中,反覆揉搓至均勻,餳放。3、白糖...
- 20546
- 1、將200克黃米麪放入盆內,倒入110克的水,拌勻成濕塊狀,用手抓一把成團,而且又可以鬆散開,像沙子狀。上籠蒸半小時至熟,取出倒入盆內,手蘸涼水趁熱軋勻,不要過多的搓揉。在麪糰上抹上少許油,備用。2、將紅小豆,放入鍋內,倒入水煮沸,改用小火燜煮至軟爛,紅棗(如果是乾紅棗,要浸泡一夜)上蒸...
- 3908
- 1、食材:上白麪粉650克、酵種500克、生豬板油300克、白砂糖800克、甜紅瓜絲35克食鹼5克熟豬油150克。2、將豬板油去膜,切成8毫米見方的丁,用白砂糖(150克)拌勻,醃3天製成糖板油丁。3、用沸水50克化開食鹼,加入酵種,揉勻後摘成核桃大小的塊。4、將麪粉(500克)放案板上,中間扒窩,一...
- 12075
- 1、材料。中筋小麥麪粉250克、冷水300克、紅糖75克、白芝麻20克、中筋小麥麪粉20克。2、備好的冷水放在鍋裏,大火燒至水的周邊微微燒開,倒入備好的麪粉。用擀麪杖朝一個方向攪拌,使麪粉與水完全融合,形成無干粉無多餘水分的濕性燙麪團。3、用手抓起一個麪糰在手裏來回滾動,面...
- 19352
- 1、準備原料:麪粉、白糖、黑芝麻、白芝麻、核桃仁、豬油、玉米油。2、先給鍋裏放50k豬油,然後到温水燒開。3、取麪粉到鍋內,用小麪杖攪拌均勻,小火,不停攪拌2分鐘左右。4、好了以後,麪糰倒在案板上,放涼後。用手沾一下涼水,如果燙的麪糰比較軟,就加進一點生面粉,揉搓進去。醒發40分...
- 15086
- 1、麪粉、糯米粉、稱好加入泡打粉,小蘇打拌勻備用。2、用温水把麪粉攪拌成絮狀。3、在和成光滑的麪糰,靜置10分鐘左右。4、餳好的面揪一塊團圓、按扁。5、放入豆沙餡,豆沙餡可以是自己做的,可以是買現成的,口感自己調,想包包子一樣收口。6、包好的劑子輕輕壓扁成約1釐米厚的餅...
- 17326
- 1、準備小麥麪粉250克,準備冷水300克,備好的冷水放在鍋裏,大火燒至水的周邊微微燒開,倒入備好的麪粉。2、用擀麪杖朝一個方向攪拌,使麪粉與水完全融合,形成無干粉無多餘水分的濕性燙麪團。3、用手抓起一個麪糰在手裏來回滾動,麪糰都不沾手,做好的燙麪團倒扣在案板上,手掌心蘸一些...
- 12688
- 1、食材:黃米麪200g、温水50g紅豆沙餡兒50g、胡麻油適量。2、和麪盆裏倒入準備好的黃米麪,這裏的黃米麪是山西的黃小米磨成的麪粉!然後把温水一點點的加入,邊拌邊加水,拌成那種濕濕的顆粒狀。3、然後鍋中燒水就要上籠開始蒸了,籠布蘸水浸濕,蒸的時候和好的粉要一層一層的撒,直到...
- 6371
- 1、和麪。麪粉和黍子面1:1混合,用開水澆燙,用筷子攪拌,直到沒有生面粉,都抱成小團團,然後趁熱和成麪糰,麪糰不要硬。雙手可以沾點油,面不粘手,還可以使麪糰光滑。2、醒面。麪糰抱上保鮮膜放置一邊。備用。3、做棗泥。紅棗去核,用水煮。煮軟爛後撈出,放入紅糖,用手轉捏,使糖充分溶解於...
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- 1、材料:麪粉350克、玉米油500克、白糖100克、黑白芝麻50克、核桃仁50克、豬油50克。2、做法:鍋內放入豬油倒入温水,燒開。倒入麪粉,使勁攪拌均勻。倒出熱麪糰在案板上放涼,手沾涼水揉搓麪糰至軟硬合適,一旁醒發40分鐘。餡料準備好。麪糰醒發好以後揪成35k的小劑子,按平包入餡料...
- 6283
- 1、原料:麪粉1kg、熟豬板油250g、白糖350g、黃桂10g、花生油280g(實耗)、玫瑰30g、桃仁40g、熟面(蒸熟)10g。2、鍋內加入800克水,燒開後加入熟豬油,攪勻後加入麪粉,用小火加熱,將油、面用勺子攪勻,面燙透後取出,放案板上晾涼,加涼開水250克,分數次加入面中,反覆揉搓至均勻,餳放。3、白糖...
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