絲瓜炒蝦做法步驟 家常絲瓜炒蝦
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1、用料:長絲瓜1根,海蝦5、6只。
2、葱薑末熗鍋,微黃後放入海蝦,海蝦剪掉尾巴,把頭剪掉一半,留下部分有蝦黃,翻炒。
3、蝦身變紅後放入醋、生抽、鹽,不斷翻炒,炒出蝦油。
4、倒入切好片的絲瓜,不斷翻炒,開始鍋會很乾,把火關小一些,千萬別加水,不停翻炒。絲瓜本身水分充足,炒一會絲瓜變軟,自然會出一些湯,這個菜就可以出鍋了。
5、絲瓜變軟後融入了蝦的鮮味,很下飯。
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