如何做香乾炒肉才好吃 怎樣做香乾炒肉才好吃

1、食材：攸縣香乾300g、五花肉100g。

2、調料：紅辣椒、青辣椒、青蒜苗、姜、蒜、油、鹽、生抽、蠔油、雞精適量。

3、五花肉洗淨後切成薄片備用。

4、攸縣香乾洗淨瀝水後切成5毫米厚度的片狀，放入適量鹽、生抽拌勻後醃製15分鐘。

5、姜蒜切碎，青蒜洗淨分成白綠兩部分分別切成斜段，紅辣椒和青辣椒洗淨切成小圈。

6、起鍋倒入適量油，油熱後，倒入切好的五花肉片小火慢慢煎出油，待肉片微微卷起加入姜、大蒜、青紅椒段、蒜苗根一起翻炒。

7、炒香後，再倒入醃好的攸縣香乾片放入適量鹽、蠔油，大火翻炒。

8、待湯汁透明時，放入雞精，加入青蒜葉快速翻炒5秒，關火即成。