如何做醃辣白菜 怎麼做醃辣白菜

1、白菜洗淨一切為四。

2、每一片都撒上鹽，最後再撒上一些鹽。

3、包上保護膜放冰箱冷藏過夜，冷藏完畢拿出。

4、倒水清洗，多換幾次水洗淨，洗好後瀝乾水分。

5、蘋果、梨刨去果皮切小塊裝盤備用。

6、倒入榨汁機裏，加蓋，啟動，打成碎末，裝碗備用。

7、將蒜壓成蒜泥。

8、韭菜洗淨切段，裝碟備用。

9、倒入辣椒粉、蝦醬、魚露、蒜泥、韭菜，用勺子拌勻。

10、鍋里加入清水，倒入糯米粉，小火煮沸離火，不停攪拌成糊狀。

11、先加一部分糯米糊拌勻，再加一部分糯米糊全部混合後，充分拌勻。

12、每一片菜葉都塗上，均勻的塗上放到保温盒裏。

13、加蓋室温發酵一天，封緊放冰箱冷藏一星期。

14、一道美味的辣白菜就做好了。