蓬鬆煎餅的做法竅門 蓬鬆煎餅的做法

1、食材：麪粉500克，泡打粉20克，牛奶980毫升，蛋黃4個，黃油170克，蛋清 4個。

2、麪粉里加入泡打粉後拌勻。

3、碗裏倒入牛奶，加入蛋黃、黃油後攪拌完全混合。

4、把牛奶液加入麪粉裏用手動打蛋器拌勻。

5、碗里加入蛋清，用電動打蛋器打之8成發。

6、把打發的蛋清加入麪糊裏拌勻。

7、不貼鍋裏擦上油。慢火加熱，倒入一層面糊後蓋上蓋子，收火煮3-5分鐘。