臘肉怎麼保存不發黴 怎麼保存臘肉不發黴

1、冰箱保存。將臘肉、臘腸清洗乾淨並瀝乾水分，然後用保鮮膜包裹嚴謹，放在冰箱冷藏室，温度為4攝氏度左右，可以存放一年都不發黴。如果放在冰箱冷凍室，保存時間長達3-5年之久

2、懸掛保存。臘肉、臘腸存放在室温低於20攝氏度，濕度低於60%的情況下，可存放3個月左右，温度越低，濕度越低，保存時間更長

3、温馨提示：如果臘肉、臘腸表面滲出油脂，臘肉、臘腸的口感就會變柴、變差了，所以在保存過程中要注意觀察