陝西人吃什麼 陝西人喜歡吃什麼

1、陝西人吃什麼：陝西人愛吃麪，那是出了名的，尤其是喜歡吃寬面、燃面，對那種麪條細，湯水足的臊子面等，只是在逢年過節招待親戚時吃一些。關中農村的莊稼漢更喜歡端着大老碗，圪僦在門口吃燃面。

2、“陝西八大怪，麪條像褲帶”那麼陝西人為什麼喜歡吃這麼寬的面呢，這背後的原因不外乎有這幾種：

（1）是陝西人性格粗獷豪放，覺得寬面吃着才過癮，才有氣勢。南方人很不理解，因為在南方吃的都是細面小面，而且都不把面當做主食。往往是早晨的時候吃上一點點，比如武漢的熱乾麪，淮揚地區的陽春麪，他們更注重口感鮮香。

（2）是陝西人勤勞簡樸，在八百里秦川，黃天厚土的人們，秉承傳統的農耕文化，習慣了重體力勞作，只有一大碗寬面才能提供足夠的養分，細湯麪肯定是吃不飽的，而且細面要做成乾的，容易燃到一起。所以陝西人乾脆就只吃寬面，這樣子身上才有一把子力氣。

（3）是陝西人頗具古風，不擅長做細緻的美食，飲食文化就偏簡單粗糲。在中國八大菜系中，為什麼就沒陝西菜呢？原因就在於此。陝西人做的菜如葫蘆雞，帶把肘子等，往往是一整塊兒，任由賓客上手自取，這樣的飲食習慣造就了陝西人重實際而少細膩。

（4）陝西人把麪條做成褲帶一般寬，這在全國也是獨一無二的特色了吧！當然陝西的麪食文化遠比這個豐富，還可以做成各種樣式，如扯麪、拉條子、蘸水面、油潑面、菠菜面、手擀麪等。淳厚的陝西人在以前生活條件艱苦、食材有限的情況下，盡情發揮自己的才智，享受着製作麪食的樂趣。