陝西吃的什麼最有名 陝西最有名食物介紹

1、肉夾饃：肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，把饃掰開夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有辣子夾饃等。2016年1月，肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。

2、陝西涼皮：涼皮是陝西一種非常具有地方特色的風味小吃，尤其在關中各城鎮大街小巷的飲食攤點上極為普遍。它以筋、光、辣香、清涼等特點，深受人們的青睞。

3、牛羊肉泡饃：牛羊肉泡饃，最早為西周禮饌，歷史悠久。據史料記載，牛羊肉泡饃是在古代牛羊羹的基礎上演變而成的。牛羊肉泡饃在如今在陝西的大街小巷隨處可見，這種飯館其中有漢族人經營的，也有回族人經營的。不過最富盛名的是老孫家泡饃店和同盛祥泡饃店，他們都有100年的經營歷史，至今生意不衰。

4、biangbiang面：biangbiang面是陝西關中特色傳統風味麪食，是傳統的陝西面食。因為製作過程中要把面塊放在案板上摔打成褲帶般寬厚的條狀，聲音就是biang、biang的，由此而得名。

5、臊子面：臊（sào）子面是中國陝西省特色傳統麪食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。臊子就是肉丁的意思，對於陝西人來説，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。