五香黑豆怎麼做 五香黑豆的烹飪方法

1、材料：黑豆200克。調料：八角2顆、花椒10克、五香粉、鹽。

2、做法：黑豆洗淨，晾乾，倒入鍋中；放入所有調料，加水淹沒黑豆並高出一指。大火煮開，轉最小火慢煨1小時至酥爛即成。

3、黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。