肥牛粉絲湯的做法

肥牛粉絲湯的做法如下：

材料：
- 肥牛片：200克
- 粉絲：適量
- 青菜：適量
- 葱薑蒜：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 蠔油：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將肥牛片切成薄片備用。
2. 粉絲用水浸泡至軟化。
3. 青菜洗淨切段備用。
4. 葱薑蒜切末備用。
5. 熱鍋加入適量油，放入葱薑蒜爆炒出香味。
6. 加入肥牛片煸炒至變色。
7. 加入適量的料酒翻炒均勻。
8. 加入適量的水煮沸。
9. 將泡軟的粉絲放入鍋中，煮至熟透。
10. 加入適量的蠔油、鹽和胡椒粉調味。
11. 最後加入青菜煮熟即可。
12. 湯煮好後，可撒上一些葱花和香菜作為裝飾。

温馨提示：
- 肥牛片可以用刀稍微剁一下，這樣可以使肥牛片更加嫩滑。
- 煮粉絲的水量要控制好，不要太多也不要太少，以免影響口感。
- 調味料的使用可以根據個人口味進行調整。