![文貝冷水煮還是開水煮 貝類海鮮是開水煮還是冷水煮]( "文貝冷水煮還是開水煮 貝類海鮮是開水煮還是冷水煮")
- 1、貝類海鮮是冷水煮。2、烹飪前，先要把貝類放入食鹽水中“養”一段時間。這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子。然後，要用小刷子仔細清潔貝殼的表面。烹飪手法首選蒸、煮等，能徹底加熱、殺死細菌。加工時，要冷水下鍋，保證內外生熟度一致。燒烤的方法易造成受熱不均、外熟裏生，建...
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![文貝冷水煮還是開水煮好 文貝如何煮]( "文貝冷水煮還是開水煮好 文貝如何煮")
- 1、貝類一般用冷水煮是比較好的,一般有經驗的人是不會用熱水煮海鮮的,因為熱水只能使海鮮的表皮燙熱,使蛋白質變性,引起表皮變質,這樣就真的是欲速則不達了。2、正確的方法應該是把海鮮放冷水中煮,海鮮在冷水比在熱水中加熱得快而均勻,同時可以在水中加點食鹽,使其受熱均...
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![冷凍扇貝保存方法 冷凍扇貝怎麼保存]( "冷凍扇貝保存方法 冷凍扇貝怎麼保存")
- 1、扇貝不太容易存活，所以冷凍是可以的!先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存。或者將水和扇貝一起速凍起來，保存扇貝的鮮味!2、扇貝儲存方法：鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙後，儘快烹飪。如果實在需要保存，就先不...
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![海鮮貝類冷凍方法 海鮮貝類怎麼冷凍]( "海鮮貝類冷凍方法 海鮮貝類怎麼冷凍")
- 1、活貝類買回後，放進百分之一到百分之二的鹽水裏讓其吐沙，水放半盆即可，貝類因為有無水的危機感，有助把沙吐得更乾淨。2、再把吐完沙的貝類放進乾淨的塑料袋裏。3、把塑料袋裏的空氣盡量擠出，並繞圈束緊，束得越緊貝類越不容易死亡。接着把貝類放進冰箱冷藏，可保存一星期，如果要...
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![貝貝小南可以放冷凍裏保存嗎 貝貝小南能放冷凍裏保存嗎]( "貝貝小南可以放冷凍裏保存嗎 貝貝小南能放冷凍裏保存嗎")
- 1、貝貝小南能放冷凍裏保存。2、但一般情況下,南瓜不需要放在冰箱,只需要放置在乾燥、通風、陰涼處即可,而且可以儲存較長一段時間。如果把南瓜放冰箱冷藏的話,可能會加快南瓜變質的速度,甚至容易發黴,所以最好不放進冰箱。...
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![扇貝如何冷凍保存 扇貝冷凍保存方法]( "扇貝如何冷凍保存 扇貝冷凍保存方法")
- 1、如果是鮮活的扇貝，是不能進行冷凍的，若實在需要保存，先不要清洗扇貝，在扇貝表面上抹一些食鹽，再用保鮮膜包裹好，然後放進冰箱裏冷凍保存，可以存放很長一段時間。2、如果沒有冰箱，可以將扇貝放在常温下保存。存放之前，需要在扇貝上面放一些冰塊，這種方法大約能保存48個小時左右，等...
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![冷凍貝柱的做法大全 冷凍貝柱怎樣做]( "冷凍貝柱的做法大全 冷凍貝柱怎樣做")
- 1、將冷凍扇貝柱自然解凍後，開袋倒入盤中備用,準備胡蘿蔔小半根，甜青椒半個,將胡蘿蔔和青椒切成丁，與扇貝柱大小差不多就行,將完全化好的扇貝柱放入漏網裏用水沖洗一下瀝乾水分備用,起鍋燒油，放入葱絲煸香,然後倒入準備好的胡蘿蔔丁青椒丁快速翻炒,待煸炒出菜香後，倒入瀝好水...
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![冷凍鮮貝的家常做法 怎樣做冷凍鮮貝吃]( "冷凍鮮貝的家常做法 怎樣做冷凍鮮貝吃")
- 1、材料準備：凍鮮貝250克，香菇20克，胡蘿蔔20克，青柿子椒20克。輔料：蛋清1個，葱末4克，薑末3克，清湯50克。調料：鹽3克，料酒10克，味精2克，清油500克（實耗約60克），水澱粉適量。2、將凍鮮貝加入鹽，雞蛋清，水澱粉，上漿，抓勻，配料洗淨均勻切小叮；3、碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁；4、鍋放...
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![冷凍扇貝肉的做法 冷凍扇貝肉怎麼做]( "冷凍扇貝肉的做法 冷凍扇貝肉怎麼做")
- 1、冷凍扇貝應該自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內臟清洗乾淨用料酒將收拾好的扇貝肉醃製片刻。2、小紅椒切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉備用，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞粉調勻。3、...
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![冷凍扇貝怎麼吃 冷凍扇貝的烹飪方法]( "冷凍扇貝怎麼吃 冷凍扇貝的烹飪方法")
- 1、冷凍扇貝可以做湯。2、首先，將它洗乾淨，然後將它身上黑色的一些東西去掉，吃起來沒那麼鹹，然後用力撬開貝殼，清洗裏面的一些內臟，取出扇貝肉。再用乾淨的水沖洗幾遍，最好用一些温的開水去泡，泡的時間不要太久，大概5分鐘，然後把它放在一邊，瀝乾水份就可以了。再解凍，多淋幾次水，會解...
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![冷凍全貝的做法大全 冷凍全貝怎樣做]( "冷凍全貝的做法大全 冷凍全貝怎樣做")
- 1、材料;佛手一個；麪粉120克；凍全貝適量；洋葱適量；香菇兩個；鹽適量；香菜適量，洋葱洗淨切絲，香菇去蒂洗淨切丁備用，佛手瓜洗淨對半切開，去核、去籽，擦成細絲備用，鍋內倒入適量食用油，待油温7至8成熱時倒入洋葱、香菇爆香，繼續倒入擦好的佛手瓜絲，翻炒均勻，加入適量清水燒開，待鍋內水燒開後，...
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![冷凍扇貝肉怎麼處理 怎麼處理冷凍扇貝肉]( "冷凍扇貝肉怎麼處理 怎麼處理冷凍扇貝肉")
- 1、冷凍扇貝肉應先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙，再用將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裏面貝肉。跟着再次用餐刀，貼着貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。2、跟着在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉最後加工即可。...
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![冷凍扇貝做法 冷凍扇貝如何做]( "冷凍扇貝做法 冷凍扇貝如何做")
- 1、食材：冷凍扇貝肉適量、蒜薹適量、乾紅辣椒適量、姜適量、蒜適量、鹽適量。2、方法：扇貝肉解凍後清洗乾淨，蒜切片，姜切絲，葱切葱花，蒜薹切斷兒。鍋中放水，水開後放入扇貝肉焯水，撈出淋幹水分，鍋中放油，油熱後放蒜、姜、葱和幹辣椒爆香。放入扇貝肉翻炒，加入蒜薹翻炒。最後加鹽調味...
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![冷凍青口貝的做法 冷凍青口貝怎樣做]( "冷凍青口貝的做法 冷凍青口貝怎樣做")
- 1、材料：青口貝適量。2、青口貝，姜蒜。3、青口貝用刷子刷洗乾淨，姜蒜備用。4、油鍋加熱，姜蒜豆瓣醬煸香（喜歡吃辣口味的可以加點辣椒）。5、配料煸香後青口貝下鍋翻炒。6、加入少許的鹽。7、少許的醬油。8、一點點白糖。9、翻炒入味，待青口貝微開口後即可出鍋食用了。...
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![扇貝怎樣冷凍保存 扇貝如何冷凍保存]( "扇貝怎樣冷凍保存 扇貝如何冷凍保存")
- 1、先不要清理扇貝,可在扇貝表面塗抹上食鹽,之後用保鮮膜將其包裹住,然後放在冰箱的冷凍室裏保存,這樣可以保存很長的一段時間。2、將扇貝放在冷凍的冰塊上面保存,這樣可以保存大約48小時左右,等要吃的時候,將冷凍好的扇貝拿出來解凍,然後進行常規的清理就可以了。3、將...
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![冷凍貝柱的家常做法 冷凍貝柱好吃做法]( "冷凍貝柱的家常做法 冷凍貝柱好吃做法")
- 1、扇貝柱自然解凍，然後洗淨後加入料酒15ml、幹澱粉一起拌勻，醃製15分鐘。然後將辣椒切成1釐米見方的小塊，香菇切成小丁；2、雞蛋打散後加入剩餘的15ml料酒再次打勻，然後下鍋攤成蛋液，炒散備用；3、鍋中加入少許的油，燒到5成熱時放入醃好的貝柱，大火快速炒至變色；4、貝柱變色後，放入香...
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![冷凍扇貝肉做法 冷凍扇貝肉怎麼做]( "冷凍扇貝肉做法 冷凍扇貝肉怎麼做")
- 1、主材：凍扇貝肉5-8只，解凍抹乾，蒜蓉1湯匙，飛魚子2湯匙，油適量，汁料：份量僅供參考，美極鮮醬油1湯匙，麻油1湯匙，熱水1茶匙。2、扇貝肉切開一半，先氽燙(約2分鐘)備用，飛魚子解凍，拌入麻油備用。3、快火下油起鍋，先把爆香蒜蓉，下扇貝肉略炒，下汁料炒至金黃，裝盤鋪上飛魚子即成。...
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![貽貝怎麼冷凍保存 貽貝如何冷凍保存]( "貽貝怎麼冷凍保存 貽貝如何冷凍保存")
- 1、在保存的時候先將它裝在盒子裏面，最好是乾淨的那種便當盒，將它密封好之後放在冰箱下面就可以了。2、貽貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常...
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![扇貝冷凍保存方法 扇貝如何冷凍保存]( "扇貝冷凍保存方法 扇貝如何冷凍保存")
- 1、扇貝如果需要冷凍的話，可以在扇貝表面撒一些食鹽，再用保鮮膜包裹住放入冰箱冷凍即可。2、儘量不要對扇貝進行清洗，清洗扇貝會導致口感大打折扣，而且會降低扇貝的鮮味，烹飪的時候肉質就會變得鬆軟失去嚼勁，用水洗還會增加扇貝滋生細菌的風險。3、解凍扇貝的時候放入冷水浸泡，...
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![扇貝能冷凍嗎 能不能冷凍扇貝]( "扇貝能冷凍嗎 能不能冷凍扇貝")
- 1、扇貝可以冷凍。2、不過要注意方法，新買回來的扇貝不要清洗，分成小包，每包撒些淡鹽水，直接放入冰箱冷凍，可以保存較長時間。扇貝可食用的部分主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。...
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![貝貝南瓜冷凍多久能吃 貝貝南瓜冷凍多長時間能吃]( "貝貝南瓜冷凍多久能吃 貝貝南瓜冷凍多長時間能吃")
- 1、凍的南瓜的保存時間可以長達10個月。2、冷凍狀態的南瓜水分都被凍住了，因此沒有細菌滋生的環境，並且冷凍層的温度很低，不適合細菌滋生，因此前期處理正確的話，在保證在不失原有風味的情況下長期保存，最長可以長達10個月。...
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![文貝怎麼吃 文貝做法]( "文貝怎麼吃 文貝做法")
- 1、材料：貝殼300g。2、輔料：葱花適量，鹽適量。3、將洗淨的貝殼放入開水中，加入葱花、精鹽後煮熟。4、煮熟後即可出鍋食用，食用時可根據個人口味來調製蘸料。5、貝類一般用冷水煮是比較好的，一般有經驗的人是不會用熱水煮海鮮的，因為熱水只能使海鮮的表皮燙熱，使蛋白質變性，引起表...
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![扇貝放冷凍還是冷藏 扇貝的保存方法]( "扇貝放冷凍還是冷藏 扇貝的保存方法")
- 1、扇貝應該放進冰箱冷凍保存。如果是鮮活的扇貝，一般不建議放在冰箱裏長久保存，因為這樣會導致扇貝不新鮮。對於鮮活扇貝，應該放在清水裏浸泡，不能放冰箱冷凍，也不可以進行冷藏保存。2、如果一次購買了太多的扇貝，先不要着急清理扇貝，可以將扇貝放在清水裏養着，等食用的時候，再進...
- 13154
![扇貝冷凍可以嗎 扇貝能不能冷凍]( "扇貝冷凍可以嗎 扇貝能不能冷凍")
- 1、扇貝冷凍可以；2、放進冰箱可以保持扇貝的鮮味，防止扇貝變質。但是冷凍過後的扇貝口感會下降，所以建議新買回來的扇貝不要清洗，並且將扇貝殼帶有的水瀝乾。放入冰箱冷凍前可以灑一些食鹽，可以保存較長時間。食用時建議用冷水話，扇貝受熱會比較均勻。...
- 6514
![冷凍鴛鴦貝做法 冷凍鴛鴦貝怎麼做]( "冷凍鴛鴦貝做法 冷凍鴛鴦貝怎麼做")
- 1、配料：貝200克，蒜瓣15克，青蒜25克，植物油500克(實耗約50克)，料酒10克，姜5克，葱25克，鹽2克，味精3克，濕澱粉40克，清湯100克。2、先將貝殼表面粘液洗掉，撬開貝殼取出貝肉，洗去污物去掉筋，將每個貝肉切成段,放入碗內，加入清湯、料酒、味精和鹽、濕澱粉對成汁。3、炒勺上旺火，將植物油燒開後...
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秀美範
