牛肚粉絲湯的做法

牛肚粉絲湯是一道經典的中式湯菜，口感鮮美，營養豐富。以下是牛肚粉絲湯的做法：

所需食材：
- 牛肚：250克
- 米粉：適量
- 雞蛋：1個
- 葱薑蒜：適量
- 香菜：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將牛肚切成薄片，清洗乾淨後水煮至熟透，撈出備用。
2. 鍋中倒入適量食用油，加入葱薑蒜炒香。
3. 將煮熟的牛肚片加入鍋中，翻炒均勻。
4. 加入適量水，煮沸後轉小火燉煮約1小時，使牛肚更加鮮嫩。
5. 湯煮好後加入適量鹽、胡椒粉和雞精調味。
6. 另起一鍋燒水，將米粉煮熟備用。
7. 打散雞蛋後，倒入鍋中，用筷子攪拌均勻，使雞蛋在熱湯中成絲狀。
8. 將煮好的米粉放入碗中，倒入湯汁，撒上香菜即可享用。

温馨提示：
- 牛肚煮熟後，可以根據個人口味切成條狀或片狀。
- 可以根據個人口味調整鹽的用量，胡椒粉和雞精可以增加湯的味道。
- 也可以依個人喜好加入一些其他蔬菜或配料，增加口感和營養。