咖喱牛肉粉絲湯的做法

咖喱牛肉粉絲湯是一道香辣美味的湯菜，下面是製作咖喱牛肉粉絲湯的做法：

所需材料：
1. 牛肉：300克，切成薄片或絲狀
2. 粉絲：適量，提前用涼水浸泡軟化
3. 蔬菜：適量，例如胡蘿蔔、洋葱、彩椒等，切成小塊
4. 咖喱粉：適量，根據個人口味選擇辣度
5. 味精：適量
6. 鹽：適量
7. 植物油：適量
8. 蒜蓉：適量

步驟：
1. 將切好的牛肉用鹽醃製一段時間，提鮮後再用清水沖洗乾淨備用。
2. 熱鍋熱油，將蒜蓉放入鍋中炒香。
3. 加入牛肉翻炒至變色。
4. 加入切好的蔬菜塊，翻炒均勻。
5. 倒入適量的清水，蓋上鍋蓋煮熟。
6. 將煮好的牛肉和蔬菜撈出，蓋保温。
7. 把燒煮牛肉的水過濾出湯。
8. 將過濾出的牛肉湯重新倒入鍋內。
9. 開火，待湯水開後加入咖喱粉攪拌均勻。
10. 把提前浸泡軟化的粉絲放入湯鍋中煮至熟爛。
11. 加入煮好的牛肉和蔬菜，調入適量的鹽和味精調味。
12. 煮開後即可關火，熱騰騰的咖喱牛肉粉絲湯就做好了！

温馨提示：
1. 可根據個人口味加入適量的辣椒粉或辣椒油增加辣味。
2. 牛肉和蔬菜的燉煮時間要掌握好，以免燉煮過久導致食材過熟。
3. 可根據個人喜好加入其他配料，如豆腐、蘑菇等豐富味道。