牛腩粉絲湯的做法

牛腩粉絲湯的做法如下：

材料:
- 牛腩：500克
- 粉絲：100克
- 豆腐：適量
- 青菜：適量
- 姜：適量
- 葱：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量

做法：
1. 將牛腩洗淨切塊，用熱水燙一下，去除血水後撈出備用。
2. 鍋中加入適量水，放入牛腩塊，加入薑片和料酒，煮沸後撇去浮沫。然後轉小火燉煮1-2小時，直到牛腩變得酥爛。
3. 準備一鍋熱水，將粉絲放入熱水中泡發，約10分鐘後撈出備用。
4. 鍋中加適量清水，放入切塊的豆腐和青菜，煮開。
5. 將泡發好的粉絲用剪刀剪成適當的長度，放入鍋中繼續煮一會兒。
6. 將燉好的牛腩塊放入鍋中，加入適量的鹽和雞精，根據個人口味可以適量加入一些其他調味料。
7. 湯煮沸後，熄火，撒上切碎的葱花即可。

温馨提示：可以根據個人口味加入一些蔬菜或者調料來增加營養和味道，如胡蘿蔔、番茄等。如果喜歡辣味，還可以加入一些辣椒粉或者辣椒醬。