蓮藕煲豬腳湯的做法

蓮藕煲豬腳湯的做法如下：

材料：
- 蓮藕：500克
- 豬腳：500克
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 蓮藕去皮，洗淨後切成塊狀。
2. 豬腳洗淨，切成小塊。
3. 鍋中加入適量的水，將豬腳放入煮沸，焯水去腥。撈出後過冷水，瀝乾備用。
4. 在一個砂鍋或者燉盅中，加入薑片、蒜瓣和適量的水。
5. 將豬腳和蓮藕塊加入砂鍋中，加入適量的料酒，煮沸後改為小火慢燉。
6. 燉煮約1-2小時，直至豬腳和蓮藕變得軟爛。
7. 加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉，根據個人口味調味。
8. 繼續煮沸一段時間，以讓湯汁更加濃稠。
9. 將湯倒入碗中，即可享用。

蓮藕煲豬腳湯營養豐富，富含膠原蛋白和膳食纖維，有滋補養顏的功效。食用時可以根據個人口味加入適量的配菜，如香菇、枸杞等。同時，煲湯的時間可以根據個人喜好調整，燉得時間越久，湯的口感會更加濃郁。