豬蹄湯怎麼做好吃

要做好吃的豬蹄湯，以下是一個簡單的食譜：

材料：
- 豬蹄子：2只
- 姜塊：3片
- 料酒：適量
- 葱段：2根
- 八角：2顆
- 香葉：2片
- 清水：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 將豬蹄子洗淨，切成小塊。用沸水燙一下，去除血水並去腥味。
2. 鍋中加入適量的水，放入豬蹄塊，加入姜塊和料酒，煮沸後撇去浮沫。
3. 將鍋中的豬蹄塊撈出，用清水沖洗乾淨。
4. 鍋中再次加入適量的水，放入煮過的豬蹄塊，再加入葱段、八角和香葉。
5. 開大火煮沸後，轉小火慢燉2-3個小時，讓豬蹄塊燉煮至變得十分軟爛。
6. 燉煮期間，根據個人口味適量加入鹽、醬油和白胡椒粉，調整味道。
7. 煮好的豬蹄湯可以撇去浮油，倒入碗中即可享用。

小貼士：可以根據喜好加入其他調料，如薑絲、蒜末、辣椒等，增加風味。另外，可以加入適量的冬菇、蓮藕等其他配料，使豬蹄湯更加豐富和營養。