韓式海鮮豆腐湯的做法

韓式海鮮豆腐湯是一道非常受歡迎的韓國傳統湯菜，它的口味鮮美，清淡健康，非常適合作為家常菜。以下是製作韓式海鮮豆腐湯的簡單做法：

所需材料:
- 150克海鮮（如蝦仁、蛤蜊、蟹肉等）
- 200克嫩豆腐
- 1個葱
- 2瓣大蒜
- 1個韓國辣椒（可根據個人口味調整）
- 1個雞蛋
- 2杯高湯（可以用雞湯或者海鮮湯代替）
- 鹽和胡椒粉適量
- 香菜或者青葱適量（用於裝飾）

步驟：
1. 將豆腐切成小塊，葱切成細絲，大蒜切碎，韓國辣椒切成薄片備用。
2. 在鍋中加入高湯，煮沸後加入葱絲、大蒜和辣椒片翻炒片刻，釋放出香味。
3. 將海鮮加入鍋中，煮沸後轉小火燜煮大約5分鐘，直到海鮮變色熟透。
4. 把豆腐塊放入鍋中，繼續燜煮5分鐘，讓豆腐吸收湯汁的味道。
5. 打入一個雞蛋，用筷子稍微攪拌一下，讓蛋液均勻分佈在湯中。
6. 繼續煮沸約2分鐘，直到蛋液凝固。
7. 根據個人口味，加入適量鹽和胡椒粉調味。
8. 將煮好的韓式海鮮豆腐湯盛入碗中，用香菜或青葱進行裝飾，即可享用。

這道韓式海鮮豆腐湯烹飪簡單，味道鮮美。你可以根據個人口味調整辣度和鹽的用量，做出最適合自己口味的湯菜。這道湯菜通常作為一道熱騰騰的湯菜，配上一碗白飯，營養豐富，美味可口。