糖炒仔雞如何做 糖炒仔雞做法
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1、小仔雞1000克左右、紅糖400克、陳醋500克、鹽適量、料酒適量。
2、仔雞處理乾淨,切小塊。
3、鍋裏放油,比平時炒蔬菜多一些油。放雞塊,炒。
4、雞塊表面微微起皮發焦。放料酒,少量鹽,炒勻。
5、放整瓶鎮江陳醋,不放水,就放醋,基本與雞肉持平。
6、鍋內醋到雞肉三分之一處的時候,放紅糖,炒勻,中火煮。
7、鍋內收汁完畢,就可以出鍋了。
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仔雞
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