葱姜燜仔雞怎麼做 製作葱姜燜仔雞的方法
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1、主料:童子雞300克,大葱200克。
2、調料:姜15克,江米酒15克,胡椒粉2克,醬油15克,鹽3克,植物油20克。
3、葱洗淨,切段。
4、姜洗淨,切片。
5、紅辣椒洗淨,去蒂,切絲。
6、仔雞洗淨切塊,放入滾水中燙至七成熟,撈起,瀝乾備用。
7、鍋燒至七成熱,放入30克油燒熱,加入切好的葱、姜、紅辣椒爆香。
8、將焯好的仔雞塊倒入,用大火快炒片刻。
9、加入米酒、胡椒粉、醬油、鹽後繼續翻炒,炒至雞肉熟軟即可。
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