芹菜麥飯的家常做法 芹菜麥飯的製作方法
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1、芹擇洗乾淨,瀝去水分至八成幹,切成4cm長的段。大蒜搗成蒜泥,和辣椒粉一起放入小碗中。
2、麪粉中加入鹽和五香粉混合均勻,然後撒在切好的芹菜段上,用手抓拌,使混合麪粉均勻地裹住芹菜段。 蒸鍋的籠屜上鋪上屜布,大火燒開鍋中的水,將裹上面粉的香芹段均勻地撒在屜布上,蓋上鍋蓋,轉中火蒸12分鐘,盛入盤中,晾涼。
3、炒鍋入油,大火燒至八成熱,倒入盛有蒜泥和辣椒粉的小碗中,稍涼後再調入生抽和香醋,攪拌均勻成味汁。 將蒸好的芹菜麥飯蘸着味汁食用即可。
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