羊肉煲白蘿蔔的做法竅門 製作羊肉煲白蘿蔔的方法

1、食材：羊腿600克、白蘿蔔1條、大葱1條、小米椒3個、姜1塊、生抽3湯匙、蒜3瓣、老抽2湯匙、料酒2湯匙、八角5克、孜然粉5克、冰糖3顆、食鹽2克。

2、主料準備好；羊肉切塊，冷水下鍋，煮出血水後撈出控幹。

3、姜蒜、大葱、辣椒切碎；將切好的姜蒜、大葱、辣椒放油鍋爆香。

4、隨後放焯好的羊肉拌炒；拌炒至羊肉微焦後放生抽、老抽、料酒，烹出香味。

5、調入八角粉、孜然粉；兑入適量熱水。

6、轉砂鍋，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時；放入白蘿蔔，繼續燜煮半小時。

7、煮至羊肉和蘿蔔軟熟後放入大葱即可。