甜紅蘿蔔的淹制方法 紅心蘿蔔怎麼醃製

1、材料：大紅蘿蔔若干根。調料：鹽。

2、把紅蘿蔔洗淨，瀝乾水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸蘿蔔可爽脆啦！

3、然後切成拇指粗左右的小段，放一個大盆裏，撒上一些鹽，拌勻，放置一會兒。

4、大概放置一兩小時以後蘿蔔會醃出一些水分，將蘿蔔連同這些水分一起放到一個大罐子裏。

5、蓋上蓋子放一個星期左右。

6、這期間蘿蔔會繼續出水，可以用乾淨無油的筷子適當翻一下，讓它們均勻享受醃水的滋潤。

7、如果你喜歡吃辣的酸蘿蔔，也可以放幾個辣椒進去一起泡。

8、一個星期後就可以吃了，不用放醋，它自己變酸了，很脆有皮的部位特別脆！

9、可以直接吃，也可以用來和其他材料一起烹製菜餚。