西紅柿牛腩燉土豆的做法

做法如下：

材料：
- 500克牛腩
- 2個西紅柿
- 2個土豆
- 2個胡蘿蔔
- 1個洋葱
- 3瓣大蒜
- 薑片
- 2顆八角
- 2片香葉
- 2湯匙生抽
- 1湯匙老抽
- 適量食鹽
- 適量黑胡椒粉
- 適量橄欖油
- 適量清水

步驟：
1. 牛腩切塊，用清水洗淨，焯水去血水，隔水瀝乾備用。
2. 西紅柿、土豆、胡蘿蔔和洋葱分別切塊備用。
3. 熱鍋加入適量橄欖油，將薑片、大蒜和洋葱炒香。
4. 加入牛腩煸炒一段時間，至牛肉變色。
5. 加入適量清水，水量要稍微高過牛肉，再加入八角和香葉。煮沸後轉小火燉煮1-2小時，直至牛腩變得酥爛。
6. 將西紅柿、土豆和胡蘿蔔加入鍋中，繼續燉煮10-15分鐘，直至蔬菜變軟。
7. 加入生抽、老抽、鹽和黑胡椒粉，根據個人口味調整味道。繼續燉煮幾分鐘，讓調味料均勻滲入食材。
8. 關火，撒上一些葱花作為裝飾，即可享用。

這道西紅柿牛腩燉土豆非常美味，牛肉酥爛，蔬菜鮮嫩，湯汁濃郁，香氣四溢。適逢冬季食用，温暖身心。可以搭配米飯一起食用，更加美味可口。