蒸菜糰子的做法 清蒸菜糰子的做法介紹

1、用料：青菜（有特殊味道的菜最好，如，芹菜葉、地瓜葉、榆錢、槐花，還有最著名的馬蜂菜）鹽，薑汁、蒜蓉，醋、麻油，辣椒油、花椒粉。

2、菊花菜，苦麥菜，萵苣葉等都可，鹽水浸泡洗淨後瀝乾，切碎。

3、放鹽入菜碎，反覆地揉搓，要用力，要有耐心，要搓出菜汁，再加入麪粉，花椒粉，少許鹽。

4、要保持青菜的清香味，麪粉不宜多。糅合，粘連就可。

5、搓成一個個均勻的糰子，擺在乾淨的盤子裏開水擱着蒸越15分鐘。

6、拿出來稍微涼下，合着調料吃，是非常健康不上火的菜疙瘩。

7、調料：鹽，薑汁、蒜蓉，醋、麻油，辣椒油、花椒粉，涼開水拌勻即可。