鍋盔不酥脆的原因是什麼 鍋盔不酥脆的原因
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1、可能是米的成分不好,可以換成糯米之類的。
2、也有可能是鍋預熱不夠,導致温度過低,所以首先要預熱好鍋。
3、再有可能就是做的過程中過於心急,頻繁的揭開鍋蓋之類的。這樣就會使它米飯中的水分消失,影響膨化的效果。
4、還可能是米沒有蒸透蒸熟,如果米飯沒有做熟做透,後續炸出來的鍋巴是沒有膨化的效果的。
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