![鍋盔的做法和配方法 需要什麼食材]( "鍋盔的做法和配方法 需要什麼食材")
- 鍋盔食材：中粉80g；酵母2g；水45g；豬肉餡適量；鹽；麻油；花椒水；味精；色拉油；芝麻；烹飪步驟：1、豬肉剁成肉餡，加入鹽、花椒水、味精、麻油朝同一個方向攪拌。温水融化酵母，靜止五分鐘後加入麪粉揉勻。發酵至兩倍大，取出排氣揉成光滑麪糰，抹上一層色拉油。把麪糰分成四份，取一份擀成牛舌狀，擀的...
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![豬肉鍋盔的做法 豬肉鍋盔的製作方法]( "豬肉鍋盔的做法 豬肉鍋盔的製作方法")
- 1、食材：麪粉適量、食鹽適量、酵母粉適量、花椒粉適量、色拉油適量、葱姜適量、肉餡適量、五香粉適量。2、先把2克食鹽和3克酵母混合，加上150毫升温水融化。然後把酵母水倒入150克麪粉裏，揉成光滑的麪糰，用保鮮膜密封，防止室温處，發酵1小時。3、然後60ml開水倒入75克麪粉中，揉成...
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![怎樣做南瓜鍋盔 南瓜鍋盔的做法步驟]( "怎樣做南瓜鍋盔 南瓜鍋盔的做法步驟")
- 1、南瓜去皮，去籽，清洗乾淨，切丁。2、將南瓜丁，白糖加少量水煮熟（能夠覆蓋南瓜即可）。3、將煮熟的南瓜打成汁，晾涼。4、酵母粉加35度水，加2勺白糖，攪勻備用。5、將麪粉，酵母水，南瓜汁依次放置盆裏，開始和麪，揉至麪糰光滑、用保鮮膜密封盆口。6、放置暖和處發酵，發至2倍大。7、取出發好...
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![圍爐鍋盔的做法和配方 怎樣做圍爐鍋盔]( "圍爐鍋盔的做法和配方 怎樣做圍爐鍋盔")
- 1、選用高筋特精粉加適量熱水，邊倒邊攪使麪粉呈現雪花狀，再用手揉勻成光滑的麪糰，靜置餳發10分鐘。2、盆中加入老面，用手攥拳分別蘸水，反覆搋10分鐘，此時麪糰表層會浮起很多小泡。3、將麪糰揉勻，抹一層色拉油，裝進塑料袋中，放入冰箱。4、從袋中取出麪糰放在案板上，揉成粗細均勻的長...
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![鍋盔怎麼和麪做更酥脆 鍋盔原本是用來是什麼]( "鍋盔怎麼和麪做更酥脆 鍋盔原本是用來是什麼")
- 1、正宗鍋盔是發麪做的。做鍋盔最重要的是把面和好後慢慢地盤、揉，把麪糰揉得充分，做出的餅咀嚼起來口感才好。鍋盔看起來硬硬的，吃起來也是韌性十足，大多數人都以為它是用“死麪”做的，其實不然。2、在和麪時要用發酵後的面搭配着麪粉在一起才行，否則麪餅吃起來會像石頭塊一樣...
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![吃羊肉湯的鍋盔怎麼做 鍋盔做法]( "吃羊肉湯的鍋盔怎麼做 鍋盔做法")
- 1、麪粉5kg（用水2kg）、鹼面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。2、按季節掌握水温，先和成死麪塊，放在案頭上用木槓壓，邊折邊壓，壓勻盤到，然後切成兩塊，分別加入酵面和鹼水再揉壓，視面的軟硬程度，如面軟可加些乾麪再壓，直至面光色潤，酵面均勻時，用温布蓋嚴盤性。3、把面塊分成每塊重...
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![軍屯鍋盔的做法 自制軍屯鍋盔]( "軍屯鍋盔的做法 自制軍屯鍋盔")
- 1、麪粉中加入酵母，再加入温水，攪拌成絮狀。2、柔成光滑的麪糰，醒發25分鐘，排氣。3、在肉餡中加入適量花椒粉、制好的油酥是這個樣子的。6、將排好氣的麪糰，分為16小份，擀成長舌狀。7、從下至上捲起來。8、再擀成長舌狀，抹上油酥。9、鋪上肉餡，兩邊留1釐米左右寬度。10、從下至上...
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![鍋盔怎麼做才酥脆 鍋盔的烹飪方法]( "鍋盔怎麼做才酥脆 鍋盔的烹飪方法")
- 1、主料：小麥麪粉415g。輔料：温水230ml、酵母5g、綿白糖10g、芝麻2小勺、精鹽5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油適量。2、麪粉、酵母、温水、白糖、1小勺鹽，混合，和成光滑麪糰，放温暖處發酵。3、發酵好的麪糰取出，排氣揉勻。4、將麪糰分成兩份，將每一份揉勻。5、將每份擀成...
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![雞汁鍋盔製作方法 7步做雞汁鍋盔]( "雞汁鍋盔製作方法 7步做雞汁鍋盔")
- 1、豬肥瘦肉洗淨剁成茸泥；姜洗淨拍破剁碎，加水浸泡後取出薑汁。2、肉茸放盆內加入雞湯用力攪動，待肉茸將雞汁吸入後，再加入薑汁、鹽、香油、料酒、白糖、胡椒末繼續攪動，至肉茸成為較乾的泥狀時即成餡心。3、將麪粉同熱水混勻後用手搓成麪糰，切成小塊。3、待熱氣散去後再揉成團...
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![白麪鍋盔空心 白麪鍋盔空心怎麼做]( "白麪鍋盔空心 白麪鍋盔空心怎麼做")
- 1、主料：中筋麪粉500克、老發麪50克、開水60克、清水160克、小蘇打2克。2、先取中筋麪粉100克加入開水做成燙麪、揉勻後放在一邊備用。3、另取剩下的中筋麪粉，加入老發麪，清水和均勻，反覆揉，揉成光滑的麪糰，靜置發酵30分鐘左右，再加入燙麪揉勻。4、再撒入小蘇打揉勻揉成鹼麪糰，搓...
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![鍋盔回鍋肉的做法 鍋盔回鍋肉怎麼做]( "鍋盔回鍋肉的做法 鍋盔回鍋肉怎麼做")
- 1、鍋盔改刀放入油鍋炸至金黃撈出備用。2、五花切成厚薄均勻的片，蒜苗和甜椒切成片狀。甜椒用沸水焯至斷生撈出備用。3、熱鍋入油放入薑片。4、放入五花肉。5、先放入豆豉炒香。6、炒至豆豉出香味加入豆瓣紅炒出豆瓣紅油出。7、放入蒜苗。8、放入炸好的鍋盔和甜椒。9、翻...
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![梅乾菜鍋盔的做法]( "梅乾菜鍋盔的做法")
- 梅乾菜鍋盔是一道傳統的湖南菜，以梅乾菜和鍋盔為主要食材。它是江南地區特有的獨特風味，以其獨特的味道和口感受到了人們的喜愛。下面是梅乾菜鍋盔的製作方法。首先，準備梅乾菜。將梅乾菜用水泡軟，然後切成細絲。接下來，準備麪粉。將麪粉加入適量的水，攪拌均勻，揉成麪糰。將麪糰...
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![肉多多鍋盔的做法 肉多多鍋盔怎麼做]( "肉多多鍋盔的做法 肉多多鍋盔怎麼做")
- 1、食材：小麥粉250g、鹽水少許、食用油1勺、豬肉糜200g、小葱10克（個人口味酌情增減）、食鹽少許、味精10克（個人口味酌情增減）、草果面10克（個人口味酌情增減）。2、小麥粉慢慢加入鹽水攪拌，然後和勻。3、和到三光（手光，盆光，面光）就可以了。加蓋子醒一下面團備用。4、豬肉糜加入切細...
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![如何做發麪鍋盔 做發麪鍋盔的方法]( "如何做發麪鍋盔 做發麪鍋盔的方法")
- 1、材料：麪粉適量，温水適量，酵母適量。2、取適量麪粉。26寸的平底鍋做兩個的話大概是4－5杯麪粉，無所謂麪粉種類。3、温水化開乾酵母，倒入面中。4、和麪：把面揉成一團，水要邊和麪邊加，軟硬以手壓下去既不費力也不粘手為準。和好面之後等待發面兩個小時。5、發好面後開始調餡料，取一...
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![發麪鍋盔家常做法 是一道麪食]( "發麪鍋盔家常做法 是一道麪食")
- 1、原料：發麪團、白菜、油渣、芝麻。2、發麪團分成劑子；壓成長條形，抹上餡兒，捲起來。稍微壓一下，在芝麻中沾一下（如果麪糰有點幹，可以稍微再餅底抹點水）。3、壓平成餅的形狀就可以了。鍋中放油，小火，油熱後放入餅，兩面烙黃，放入抹油的烤盤裏；烤箱175度到上色為止，個人喜好如果喜歡皮更...
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![成都鍋盔的正宗製作方法 酥脆鮮香鍋盔正宗做法步驟]( "成都鍋盔的正宗製作方法 酥脆鮮香鍋盔正宗做法步驟")
- 1、用料：麪粉300克、鹽5克、酵母3克、温水120克、肉末50克、花椒10克、生抽5克、薑末3克、葱末3克。2、300克麪粉里加入5克鹽、3克酵母、水120克，這個量不是絕對的，麪粉吸水性不同，多次少量添加。揉成光滑不粘手的麪糰就好。這個鍋盔的面是屬於半發酵，不能發太久了。3、肉末裏...
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![鍋盔是哪裏的特產 鍋盔的介紹]( "鍋盔是哪裏的特產 鍋盔的介紹")
- 1、鍋盔，又叫鍋魁、幹饃，是陝西省關中地區以及甘肅省武威地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麪食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。2、鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。料取麥面精粉，壓稈和麪，淺鍋慢火烘烤。省外人編成的順口溜“陝西十大怪”中，有...
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![烤鍋盔時間和温度是多少]( "烤鍋盔時間和温度是多少")
- 烤鍋盔的時間和温度會根據不同的食譜和烤箱而有所不同。一般來説，烤鍋盔的温度會在180℃至200℃之間，烤制時間為15分鐘至20分鐘左右。但具體的時間和温度還是建議根據烤箱的特性和自己的喜好來進行調整。一般情況下，烤鍋盔在烤箱中的時間不宜過長，以免過於乾燥，同時温度也不能...
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![鍋盔的家庭做法 家庭自制鍋盔的做法]( "鍋盔的家庭做法 家庭自制鍋盔的做法")
- 1、主料：高筋麪粉1000克、酵母粉3克、白芝麻1把。2、温水250克化開酵母粉3克，加入麪粉500克，和成麪糰。3、放置在温暖的地方，發酵至兩倍大。4、清水220克加入麪粉500克，和成麪糰，醒發。5、發酵完成，加入乾麪粉，揉成硬麪團。6、發酵麪糰和死麪團揉好。7、取一半發酵麪糰和一半死麪...
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![鍋盔的配料方法 肉餡鍋盔的做法]( "鍋盔的配料方法 肉餡鍋盔的做法")
- 1、食材：麪粉適量、食鹽適量、酵母粉適量、花椒粉適量、色拉油適量、葱姜適量、肉餡適量、五香粉適量。2、先把2克食鹽和3克酵母混合，加上150毫升温水融化。然後把酵母水倒入150克麪粉裏，揉成光滑的麪糰，用保鮮膜密封，防止室温處，發酵1小時。3、然後60ml開水倒入75克麪粉中，揉成...
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![鍋盔怎麼做才香脆 鍋盔的做法]( "鍋盔怎麼做才香脆 鍋盔的做法")
- 1、材料：麪粉，芝麻，發酵粉，食用油，鹽，十三香。2、取麪粉放入盆中，發酵粉在温水裏化開，和成軟麪糰。3、發酵好的麪糰，揉勻。4、將揉好的麪糰，擀成大面片，撒上鹽、十三香（五香粉）和食用油抹勻。5、從底邊捲起。6、將卷好的麪皮，慢慢搓長。7、從一端往裏慢慢卷在一起。8、將所有的面盤在一...
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![烤箱烤鍋盔要多久 鍋盔在烤箱裏烤多久]( "烤箱烤鍋盔要多久 鍋盔在烤箱裏烤多久")
- 1、鍋盔在烤箱裏烤10-20分鐘。2、在做鍋盔擀麪皮的時候儘量把麪皮擀的薄一點，這樣烤出來會更加酥脆。根據鍋盔的大小烤箱中大火烤10-20分鐘，要提前將烤箱大火預熱3分鐘左右，不然直接把鍋盔放進去麪皮很容易塌掉。還要注意的是要在烤盤上面刷一層油，不然麪皮會粘在上面。...
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![正宗陝西鍋盔做法 做法簡單好吃]( "正宗陝西鍋盔做法 做法簡單好吃")
- 1、乾酵母用温水化開之後，揉麪和麪，面不用揉的很光滑，鍋盔的面試偏硬一點的。保鮮膜密封或者濕抹布蓋住，放在温暖濕潤處發酵，一般是鍋中放熱水，麪碗放在水裏發酵。2、麪糰分成小塊，擀成圓形。（可以不分，直接擀成一個大的就是傳統的陝西鍋盔做法）發酵2小時後，小茴香、芝麻、鹽混合面...
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![正宗鍋盔的做法 正宗鍋盔怎麼做]( "正宗鍋盔的做法 正宗鍋盔怎麼做")
- 1、主料：小麥粉(標準粉)500克、酵母(幹)5克、温水250克。2、輔料：精鹽2克、花椒粉1克、食用鹼面1克。3、麪粉中放入酵母、鹽、花椒粉、食用鹼面。4、倒入温水和成絮狀。5、再揉成麪糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘。6、醒好後再次揉成光滑的麪糰。7、面板上撒點麪粉，將麪糰整成圓形。8...
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![鍋盔的做法有哪些製作步驟 麪糰怎麼製作]( "鍋盔的做法有哪些製作步驟 麪糰怎麼製作")
- 1、取麪粉放入盆中，發酵粉在温水裏化開，和成軟麪糰。2、發酵好的麪糰，揉勻。3、將揉好的麪糰，擀成大面片，撒上鹽、十三香和食用油抹勻。4、從底邊捲起,將卷好的麪皮，慢慢搓長。5、從一端往裏慢慢卷在一起。6、將所有的面盤在一起,把尾端壓在下面。7、擀成大面片，面片的大小，和自...
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秀美範
