醃辣白菜用什麼辣椒麪 醃辣白菜使用哪種辣椒麪比較好呢

1、醃辣白菜建議買專門做辣白菜的辣椒麪，這種辣椒麪比普通的辣椒麪要稍微粗一點。

2、辣白菜是辣脆中帶點酸甜，是非常好吃的。一般辣白菜醃製2-3周就可以開始吃了，這個時候口感是最好的。辣白菜醃製十天以內吃起來是新鮮帶點甜味；醃製11-45天甜味會慢慢變成酸甜味；醃製超過45天味道就會開始變得很酸，這時候辣白菜就像酸泡菜一樣，可以用來做酸泡菜湯，也是非常美味的。