怎樣醃辣椒鹹菜好吃 醃辣椒鹹菜方法介紹
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1、配料:鮮辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、鹽0.5斤、醬油2.5斤、鮮姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克
2、做法:將辣椒洗淨晾乾水,每個切成兩片,辣椒頂端不要切斷,先用0.3斤鹽把辣椒醃一下待用。把醬油、花生油分別煮開、晾涼,姜和蒜都切成片。把花生油倒入辣椒中攪拌均勻,裝入壇內,再將白糖、鹽、醬油、鮮姜、蒜、白酒、味精一起倒入壇內用筷子拌勻,用塑料袋封好壇口,待48小時後即可食用。
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