小辣椒怎麼醃製 小辣椒的功效和作用

1、小辣椒怎麼醃製：

準備好4個紅辣椒，把辣椒洗乾淨切成小塊。把大蒜剝皮切碎，姜也切成薑末。

把紅辣椒放一個大點的碗裏，這樣便於翻拌。接着放入蒜末，薑末，鹽，喜歡吃味精的也可以放點，然後翻拌均勻。拌好,倒入一個有蓋子的碗裏或者保鮮盒裏。然後蓋上蓋子，如果沒蓋子，用保鮮膜罩住也可以。放冰箱醃製，24小時後就可以拿出來吃了。

2、小辣椒的功效和作用：

紅辣椒的營養價值比較豐富，功效也比較廣泛。從中醫學的角度來講，紅辣椒可以温中健脾、散寒開胃，對於胃脘寒涼導致的胃痛現象有很好的輔助治療作用。而從營養學的角度來講，紅辣椒中的維生素c含量極其豐富，攝入體內可以美白皮膚，對抗自由基，而且其中的鉀離子、鎂離子等礦物質也比較充沛，能夠調節體內的離子平衡。但是需要注意，攝入過量可能會導致上火現象，所以不建議吃的太多。