辣白菜的醃製方法步驟 辣白菜如何醃製

1、主料：白菜1顆、蘋果1個、雪梨1個、白蘿蔔半根、蒜苗3根、蝦皮30克。

2、輔料：糯米粉200克、水150克、辣椒粉200克、糖2勺、鹽3勺、姜30克、蒜30克。

3、白菜切成2半，塗抹上鹽，醃製4個小時。

4、白蘿蔔，蒜苗切絲。

5、糯米粉用水煮開。

6、加入辣椒粉，蝦皮，姜蒜沫。

7、放入白蘿蔔，蘋果，梨和蒜苗。

8、拌勻後加入糖和鹽。

9、攪拌均勻，塗抹到白菜上。

10、放入容器裏，密封醃製3-5天。