魚秋辣椒的做法

魚秋辣椒是一道以魚片和秋葵為主要材料的辣椒炒菜。以下是魚秋辣椒的做法：

所需材料：
- 魚片：300克
- 秋葵：200克
- 辣椒：2個
- 大葱：1根
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 蠔油：適量
- 澱粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 首先，將魚片切成合適的塊狀，用料酒、鹽、生抽醃製一段時間；
2. 將秋葵切段，辣椒去籽切塊，大葱切段，薑片切成細絲，蒜切末備用；
3. 鍋中倒入適量的食用油，燒熱後加入葱薑蒜翻炒出香味；
4. 依次加入魚片、秋葵和辣椒炒熟，加入適量的鹽、糖、生抽調味；
5. 加入適量的清水燉煮片刻，使魚片熟透；
6. 最後，用澱粉勾芡後加入蠔油，炒勻即可。

温馨提示：
可以根據個人口味調整辣椒的用量，增減辣度。當然，也可以根據喜好加入一些其他蔬菜，如胡蘿蔔丁等，增加口感和營養。