幹貢菜怎麼做好吃

幹貢菜是一道非常經典的雲南菜，製作幹貢菜的方法有很多種，以下是一種常見的做法：

材料：
- 幹貢菜250克
- 蒜瓣4-5瓣
- 薑片2片
- 辣椒幹2-3個（可根據個人口味調整）
- 鹽適量
- 雞精適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將幹貢菜泡軟，然後用清水沖洗乾淨，切成長條狀備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，放入蒜瓣和薑片炒香。
3. 放入辣椒幹炒出香味。
4. 加入切好的幹貢菜炒勻。
5. 繼續翻炒片刻後加入少量的鹽和雞精調味。
6. 翻炒均勻後蓋上鍋蓋，小火慢燉10分鐘。
7. 最後，根據個人口味再次調味即可。

提示：
1. 幹貢菜在炒之前要先泡軟，這樣可以去掉一部分苦味。
2. 辣椒乾的用量可以根據個人口味的辣度調整，可以增加或減少。
3. 炒幹貢菜的時間不宜過長，以免過於軟爛。

希望你能喜歡這道幹貢菜！