貢菜怎麼吃 貢菜怎麼做好吃

1、貢菜又叫苔菜，有多種食用方法，可以炒也可以涼拌。

2、先將貢菜用開水泡發，因為貢菜一般都是曬乾了的，所以食用前需先將其泡發，由於泡發後貢菜會變粗一些，所以可以適當少泡一點。

3、將泡好的貢菜清洗後切成段裝盤備用，同時將大蒜、生薑、辣椒等切好備用。

4、將臘肉洗淨後切成塊，之所以要用臘肉，是因為貢菜和它一起爆炒後味道會變得更香。

5、食材都準備好以後將豬油放入熱鍋中，放入臘肉煎至金黃，再倒入蒜末、薑末、辣椒，接着倒入貢菜爆炒，食鹽、生抽、料酒等調料依次放入，三分鐘左右便可出鍋。