瓦罐排骨湯的做法大全

瓦罐排骨湯是一道非常受歡迎的家常菜，它的味道鮮美，營養豐富。以下是瓦罐排骨湯的做法大全：

材料：
- 豬排骨500克
- 蓮藕適量
- 胡蘿蔔適量
- 土豆適量
- 香菇適量
- 枸杞適量
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量

步驟：
1. 將豬排骨洗淨後剁成小塊，放入開水中焯水，撈出備用。
2. 將蓮藕、胡蘿蔔、土豆、香菇洗淨切塊，枸杞用清水泡發。
3. 熱鍋涼油，放入薑片煸炒出香味，然後倒入焯過水的排骨，炒至排骨表面顏色變白，倒入適量的料酒炒勻。
4. 加入足夠的水，放入蓮藕、胡蘿蔔、土豆、香菇和枸杞，煮沸後轉小火燉煮1-2小時。
5. 燉煮過程中，根據個人口味適量加鹽和雞精調味，再繼續燉煮20分鐘。
6. 出鍋前撒上葱花就可以了。

小貼士：
- 燉湯的時間越長，湯越濃郁，營養也更豐富。
- 可以根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉、薑片等。
- 瓦罐排骨湯的味道更好，可以使用砂鍋或者電飯煲來烹飪。

希望以上的步驟可以幫助你成功製作一道美味的瓦罐排骨湯！