做奶酪麪包的方法和步驟 奶酪麪包的具體做法

1、高筋麪粉（175克）、低筋麪粉（45克）、水（130克）、鹽（2克）、白油、細砂糖（10克）起酥油製作酥皮面團；

2、已完成的酥皮面團，用擀麪棍擀成長65釐米、寬39釐米的長方形酥皮面皮後，靜置鬆弛30分鐘；

3、酥皮面皮再切割成長寬各13×13釐米的麪皮備用；

4、取高筋麪粉（472克）、低筋麪粉（118克）、細砂糖（105克）、雞蛋（50克）、奶粉（50克）、奶油（60克）、水（295克）、酵母（5克）、鹽（5克）將麪糰攪拌完成並做基礎發酵；

5、將它分成每份75克小麪糰並鬆弛15分鐘後，再取約40克的奶油火腿餡料包入小麪糰中；

6、取麪皮包裹住麪糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙及一個烤盤；

7、放入烤箱中以上為190℃、下火200℃烤約20分鐘即可。