蹄膀香菇湯的做法

蹄膀香菇湯是一道美味健康的湯品，下面是製作蹄膀香菇湯的做法：

所需材料：
- 1個豬蹄膀
- 5-6朵幹香菇
- 1塊老薑
- 2顆蒜瓣
- 適量生薑片
- 適量香葱
- 適量鹽
- 適量胡椒粉

步驟：
1. 將豬蹄膀清洗乾淨後，用刀背拍打敲碎，以便更好的入味。
2. 香菇用温水泡軟並切片，老薑切片，蒜瓣切小塊，香葱切段備用。
3. 鍋中加入一些清水，將豬蹄膀放入煮沸，焯水10-15分鐘，然後撈出瀝乾備用。
4. 換鍋加入適量清水，放入焯過水的豬蹄膀，加入切好的香菇、老薑片和蒜瓣。
5. 大火煮沸後，轉小火慢燉兩三個小時，湯變濃稠，豬蹄膀變得軟爛即可。
6. 最後，加入適量鹽和胡椒粉調味，根據個人口味可以再調整味道，加入適量的生薑片，繼續煮沸一會兒。
7. 盛出湯品時，撒上一些香葱段即可享用。

這樣一道香味濃郁、湯汁濃稠、營養豐富的蹄膀香菇湯就製作完成了。此湯不僅美味，還有助於提高免疫力，補充營養。