花生蓮藕燉豬腳的做法

花生蓮藕燉豬腳的做法如下：

材料：
- 新鮮豬腳：500克
- 乾花生：150克
- 蓮藕：2根
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 葱花：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將豬腳放入沸水中焯水，撈出後沖洗乾淨。將豬腳切塊備用。
2. 將花生用水泡發一段時間，然後瀝乾水分備用。
3. 蓮藕去皮，切成塊狀備用。
4. 熱鍋，加入適量植物油，放入薑片和蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入豬腳塊煸炒至變色，再加入料酒炒勻。
6. 倒入足夠的清水，水量應該稍微超過豬腳。蓋上鍋蓋，煮沸後轉小火慢燉1小時。
7. 加入花生和蓮藕塊，繼續燉煮30分鐘，直至豬腳、花生和蓮藕變得柔軟入味。
8. 最後加入適量鹽和雞精調味，撒上葱花即可。

這道花生蓮藕燉豬腳非常適合秋冬季節食用，營養豐富，滋補身體。