西梅可以冷凍保存嗎 西梅的介紹

1、西梅不可以冷凍保存。冷凍的温度通常比較低，大多都是在0攝氏度以下，如西梅放在冷凍層保存，很可能會發生凍害，出現凍傷的情況，從而破壞西梅中的組織細胞結構，導致西梅肉質受到破壞，使其口感變差，而且營養成分也會流失，降低食用價值。

2、西梅屬薔薇科，李屬，歐洲李（Prunus domestica）種，也稱為智利西梅、加州西梅、法國黑棗等。雖然稱為梅，但其實是李子中的一種，形如杏梅。